Havrebullabakelse
Foto: TV4
Havrebullabakelse
18 ingredienser
Havrebullabakelse med parmesan- och basilikakräm.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Basilika- och parmesancrème
- 2 krukor färsk basilika
- 100 g parmesanost
- 2 dl turkisk yoghurt
- 2 dl solroskärnor
- 1 msk olivolja
- 2 krm salt
- 1 klyfta vitlök
Havrebulla (20 st)
- 200 g smör
- 1 kg havre
- 1,5 l standardmjölk
- 20 g hjorthornssalt
- 0,5 dl honung
- 2 msk messmör
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl dinkelfullkornsmjöl
Tillbehör
- rökt hästkött
- kantareller
- färsk pepparrot
Gör så här
Basilika- och parmesancrème
- Skala en vitlöksklyfta. Blanda alla ingredienser i en bunke och pressa ner vitlöken. Mixa blandningen med en stavmixer och smaka av med salt. Ställ crèmen svalt till servering.
Havrebulla
- Börja med att smälta smöret. Blanda sedan samman havre, mjölk, hjorthornssalt, messmör och honung. Blanda till sist i det smälta smöret och arbeta ihop det till en deg. Låt sedan degen stå svalt i ca12 timmar.
- Sätt ugnen på 225 grader. Blanda sedan i dinkelmjölet och lite av vetemjölet. Baka ut degen med resten av mjölat till 2-3 mm tjocka runda stora plättar med en kruskavel och grädda
