3-line offside
Foto: TV4
3-line offside
14 ingredienser
1,5 h
En randig chokladterrin med vaniljkräm samt rostad crisp gjord på nötter och frön.
Till desserten serverades ett dessertvin, förslagsvis Nivole Moscato D’asti.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerChokladterrin
- 4,5 dl vispgrädde
- 300 g mörk choklad
- 300 g mjölkchoklad
- 300 g vit bakchoklad
Rostad crisp
- 0,5 dl hasselnötter, hackade (alternativt mandel)
- 2 msk pumpakärnor
- 1 msk solroskärnor
- 1 msk florsocker
vaniljkräm
- 1 vaniljstång
- 1 dl smetana
- 1 dl vispgrädde
- 2 msk florsocker
Servering
- färska hallon
- färsk citronmeliss
Gör så här
Chokladterrin
- Värm 2 dl grädde och smält den mörka chokladen i den. Häll smeten i en plastad avlång form, cirka 1,5 liter, och låt stelna.
- Värm 1,5 dl grädde och smält den ljusa chokladen i den. Häll i formen och låt stelna.
- Värm 1 dl grädde och smält den vita chokladen i den. Häll i formen. Om möjligt låt terrinen stå över natten så den stelnar ordentligt.
Rostad crisp
- Rosta nötter/mandel, pumpakärnor och solroskärnor i en stekpanna i cirka 5 minuter. Sikta över florsocker mot slutet. Låt svalna och hacka grovt.
Vaniljkräm
- Dela och skrapa ur vaniljstången. Blanda alla ingredienser till vaniljkrämen. Vispa med elvisp till en krämig konsistens.
- Skär skivor av terrinen med en varm kniv. Servera med vaniljkräm, rostad crisp och färska hallon. Garnera med citronmeliss.
