Inlagd sill
Inlagd sill
Ingredienser
- 1 dl ättika
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 500 g inläggningssill
- lagerblad, kryddpeppar, senapsfrön
- rosépeppar, stjärnanis, fänkålsfrö, citrongräs, citronskal, apelsinskal
- Gul lök, silverlök, rödlök, purjolök, vitlök
- morot, skivade
- Använd urvattnade salta sillfiléer och skär i bitar
- Använd hela inlagda sillfileér (islands sill) och skär i bitar
Gör så här
- Kallrörd lag:
- Rör ihop ättika och socker tills sockret smält. Häll på vattnet, lägg i sillkryddor, lök och urvattnad salt sill.
- Kokt lag:
- Lägg alla ingredienser i en kastrull med sillkryddor rör om och koka upp. Kyl ner lagen och lägg i lök och urvattnad salt sill.