Gör så här

1. Hetta upp en wok och tillsätt oljan. Rör woken från sida till sida så alla sidor täcks av olja.
2. När oljan är het, men inte ryker, så häll i äggen och låt dem friteras. Lossa försiktigt smeten från botten av woken med en spatel när kanterna ”stannat”. Vänd över omeletten på hälften och fös upp den på wokens sida.
3. Tillsätt riset och vänd omeletten över riset.
4. Hacka ner omeletten i riset och snabbstek det tills riset är varmt och börjar få färg.
5. Rör ner sojan och tillsätt salladslöken. Rör runt så allt blandas.
6. Servera.