Eggs fried rice

POPULÄRT
Eggs fried rice
Foto: Tv4
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård

Eggs fried rice

25

5 ingredienser

20 m

"Den perfekta frukosten! Överblivet ris och några ägg så har du perfekt ”Comfort Food” på två minuter." /Erik Videgård

Ingredienser

portioner4
  • 3 msk rapsolja
  • 3 ägg, uppvispade (stora)
  • 450 g jasminris, kokt kallt
  • 2 msk soja (ljus)
  • 3 salladslökar, tunt skivade

Gör så här

  1. Hetta upp en wok och tillsätt oljan. Rör woken från sida till sida så alla sidor täcks av olja.
  2. När oljan är het men inte ryker så tillsätt äggmixen och låt den friteras. Lossa försiktigt från botten av woken med en spatel när kanterna ”stannat”, vänd över på hälften och fös upp omeletten på wokens sida.
  3. Tillsätt riset och vänd omeletten över riset.
  4. Hacka ner omeletten i riset och snabbstek tills riset är varmt och börjar få färg.
  5. Tillsätt sojan och rör runt. Tillsätt sedan salladslöken och rör runt igen.
  6. Servera.