Passionsfrukttryffel
Foto: TV4
Passionsfrukttryffel
6 ingredienser
Konditorn Martin Isaksson visade i Efter tio hur du gör dina egna chokladpraliner till Alla hjärtans dag. Här är en variant med smak av passionsfrukt.
Ingredienser
- 180 g passionsfruktspuré
- 120 g osaltat smör
- 180 g strösocker
- 120 g vispgrädde
- 270 g mjölkchoklad
- 300 g mörk choklad 70 %
Gör så här
- Koka upp grädde, smör, puré och socker.
- Hacka chokladen och lägg i en bunke.
- Häll vätskan över chokladen lite i taget och rör till en slät smet. Låt svalna.
- Fyll upp i mörka chokladskal och låt stelna.
- Försegla skalen med mörk tempererad choklad.