Name: Muffins med banan och pekannötter
Yield: 12 portioner
Ingredients: 5 dl vetemjöl special; 1 dl strösocker; 1 dl farinsocker; 2 tsk bakpulver; 0,5 tsk bikarbonat; 1 tsk vaniljsocker; 2 bananer (mogna); 1 dl gräddfil (eller filmjölk); 2 ägg; 0,75 dl rapsolja (eller solrosolja); 2 dl pekannötter, grovhackad

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda vetemjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en skål.

Mosa bananerna i en annan skål.

Rör ner filmjölk, ägg och olja och blanda väl.

Tillsätt mjölblandningen och rör om.

Tillsätt pekannötterna.

Lägg pappersmuffinsformar i en muffinplåt. Fyll varje form till hälften.

Grädda muffinsarna i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills en provsticka är torr. Låt dem sedan svalna.

Muffins med banan och pekannötter

Muffins med banan och pekannötter

Ingredienser

Gör så här