Gör så här

Deg

1. 
   Värm vattnet till 70 grader och blanda ner mjölet. Låt degen vila.
2. 
   Kavla ute degen och stansa ut rundlar som är ca 8–10 cm stora.
3. 
   Fukta kanten lite och placera en klick fyllning mitt på. Vik ihop efter bästa förmåga.
5. 
   Lägg dumplingsen i en bambukorg som står på en kastrull med kokande vatten. Rippla över lite rapsolja.
6. 
   Ånga dumplingsen i 5 minuter. Låt sedan svalna något och doppa i dippsåsen.

Fyllning

1. 
   Skiva sticklöken tunt. Blanda hacket med färsen och såsen.

Dippsås

1. 
   Blanda alla ingredienser till såsen och servera till dumplingsen.