Dukkha med solroskärnor
Foto: TV4
Dukkha med solroskärnor
9 ingredienser
30 min
"Dukkha är en aromatisk frö- och kryddblandning som är lika enkel som genial. Perfekt som snacks, förrätt eller plock – där krispiga grönsaker doppas i olja och sedan i den smakrika blandningen." /Jessica Frej
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 3 dl solroskärnor
- 1 msk korianderfrö
- 1 msk hel spiskummin
- 1 tsk fänkålsfrö
- 0,5 msk salt
- 1 msk strösocker
Servering
- 1 gurka
- 5 morötter
- sesamolja
Gör så här
- Mixa solroskärnor, pumpakärnor, kryddor, salt och socker till en grov blandning. Blandningen ska ha en textur och inte bli till ett pulver.
- Rosta gärna kryddorna först för extra smak.
Servering
- Skala morötterna.
- Skär morötter och gurka i stavar och lägg upp på ett fat.
- Servera sesamoljan i en liten skål och dukkhablandningen i en annan.
- Dippa grönsakerna först i oljan och sedan i kryddblandningen.
Receptet räcker till fler serveringar och går bra att spara i en ren glasburk i kylen.
