Dukkha med solroskärnor

NYHET
Dukkha på solroskärnor
Foto: TV4
Jessica Frej
Jessica Frej

Dukkha med solroskärnor

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

30 min

"Dukkha är en aromatisk frö- och kryddblandning som är lika enkel som genial. Perfekt som snacks, förrätt eller plock – där krispiga grönsaker doppas i olja och sedan i den smakrika blandningen." /Jessica Frej

Förrätter

Ingredienser

Håll skärmen tänd
4 - 6 portioner
  • 3 dl solroskärnor
  • 1 msk korianderfrö
  • 1 msk hel spiskummin
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 0,5 msk salt
  • 1 msk strösocker

Servering

  • 1 gurka
  • 5 morötter
  • sesamolja

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Mixa solroskärnor, pumpakärnor, kryddor, salt och socker till en grov blandning. Blandningen ska ha en textur och inte bli till ett pulver.
  2. Rosta gärna kryddorna först för extra smak.

Servering

  1. Skala morötterna.
  2. Skär morötter och gurka i stavar och lägg upp på ett fat.
  3. Servera sesamoljan i en liten skål och dukkhablandningen i en annan.
  4. Dippa grönsakerna först i oljan och sedan i kryddblandningen.

Receptet räcker till fler serveringar och går bra att spara i en ren glasburk i kylen.