Name: Scaloppine al limone di vitello
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g champinjoner, skivade; 1 klyfta vitlök, krossad; 2 msk extra virgin olivolja; 1 dl persilja, hackad; 600 g kalvinnanlår, i tunna skivor; 3 msk smör; 1 tsk salt; 0,5 dl vetemjöl; 1 dl vitt vin; 2 msk extra virgin olivolja

Skär tunna skivor av champinjonerna.

Stek vitlökskyftan i olivolja och ta upp den när den är gyllenbrun.

Tillsätt champinjoner och persilja. Häll över på ett fat.

Torka köttet, salta och vänd det i mjöl.

Stek kalvskivorna i smör i en het stekpanna.

Pressa på citron och häll över vinet.

Låt koka in i köttet och tillsätt champinjonerna. Ringla över olivolja.

Servera med vitt surdegsbröd.

Scaloppine al limone di vitello

Scaloppine al limone di vitello

Ingredienser

Gör så här