Djävulskyckling med polenta

Name: Djävulskyckling med polenta
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: Kyckling; 4 kycklingklubbor; 4 kvistar färsk rosmarin; 6 blad salvia; 1 klyfta vitlök; 0,5 krm chiliflakes; 0,5 dl olivolja; 1 burk svarta oliver utan kärnor; 1 burk pesto, piccante (à 195 g); salt; peppar; Polenta; 200 g polenta; 2 dl parmesanost, riven; ca 0,5 dl olivolja; salt; Salviaolja; 2 msk olivolja; 4 blad färsk salvia

Foto: TV4

Djävulskyckling med polenta

Av: Isabella Morrone

Från: Kökets middag

16 ingredienser

1 h

En lite het italiensk kycklingrätt serverad med perfekt krämig polenta och olivolja smaksatt med salvia.

Italiensk mat Kyckling Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Isabella Morrone laga receptet

Ingredienser

Kyckling

4 kycklingklubbor
4 kvistar färsk rosmarin
6 blad salvia
1 klyfta vitlök
0,5 krm chiliflakes
0,5 dl olivolja
1 burk svarta oliver utan kärnor
1 burk pesto, piccante (à 195 g)
salt
peppar

Polenta

200 g polenta
2 dl parmesanost, riven
ca 0,5 dl olivolja
salt

Salviaolja

2 msk olivolja
4 blad färsk salvia

Gör så här

Kyckling

Sätt ugnen på 195 grader.
Häll olivolja i en ugnssäker form. Lägg i kycklingen.
Repa rosmarinen. Mixa ihop rosmarin, salvia, grovhackad vitlök, chiliflakes och en nypa salt med olivolja i en mixer.
Pensla kycklingen med örtoljan. Häll över oliverna.
Tillaga i ugnen ca 40 minuter.
Ta ut och höj ugnsvärmen till 220 grader. Klicka på peston på kycklingen och tillaga ytterligare ca 10 minuter.

Polenta

Koka polentan enligt anvisning på förpackningen. Tillaga under konstant vispning. Späd med vatten om polentan känns för tjock.
Vispa i olivolja och hälften av den rivna parmesanen (spara resten till servering). Smaka av med salt.

Salviaolja

Värm oljan i en kastrull. Tillsätt salviabladen och låt de tillagas i ca 30 sekunder så att de släpper sin smak till oljan. Ta från värmen.
Servera kycklingen med polentan. Ringla över oljan, lägg på ett salviablad och toppa med riven parmesan.