Djävulskyckling med polenta
Foto: TV4
Djävulskyckling med polenta
16 ingredienser
1 h
En lite het italiensk kycklingrätt serverad med perfekt krämig polenta och olivolja smaksatt med salvia.
Se Isabella Morrone laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKyckling
- 4 kycklingklubbor
- 4 kvistar färsk rosmarin
- 6 blad salvia
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 krm chiliflakes
- 0,5 dl olivolja
- 1 burk svarta oliver utan kärnor
- 1 burk pesto, piccante (à 195 g)
- salt
- peppar
Polenta
- 200 g polenta
- 2 dl parmesanost, riven
- ca 0,5 dl olivolja
- salt
Salviaolja
- 2 msk olivolja
- 4 blad färsk salvia
Gör så här
Kyckling
- Sätt ugnen på 195 grader.
- Häll olivolja i en ugnssäker form. Lägg i kycklingen.
- Repa rosmarinen. Mixa ihop rosmarin, salvia, grovhackad vitlök, chiliflakes och en nypa salt med olivolja i en mixer.
- Pensla kycklingen med örtoljan. Häll över oliverna.
- Tillaga i ugnen ca 40 minuter.
- Ta ut och höj ugnsvärmen till 220 grader. Klicka på peston på kycklingen och tillaga ytterligare ca 10 minuter.
Polenta
- Koka polentan enligt anvisning på förpackningen. Tillaga under konstant vispning. Späd med vatten om polentan känns för tjock.
- Vispa i olivolja och hälften av den rivna parmesanen (spara resten till servering). Smaka av med salt.
Salviaolja
- Värm oljan i en kastrull. Tillsätt salviabladen och låt de tillagas i ca 30 sekunder så att de släpper sin smak till oljan. Ta från värmen.
- Servera kycklingen med polentan. Ringla över oljan, lägg på ett salviablad och toppa med riven parmesan.
