Dinkelfrallor
Foto: Sonja Dahlgren
Dinkelfrallor
6 ingredienser
30 m + 12 h
De enklaste och godaste frallorna jag vet – dels för att jag gillar dinkel och honung tillsammans, dels för att det är så lätt att röra ihop degen på kvällen och få nybakade frallor till frukosten. /Maria
Receptet är ur Maria Blohms kokbok "Alla kan baka".
Ingredienser
frallor
frallor- 300 g vatten, kallt
- ca 2 g färsk jäst, stor som en ärta
- 10 g honung
- 100 g fullkornsdinkelmjöl
- 300 g siktat dinkelmjöl
- 1,5 tsk salt
Gör så här
- Väg upp vattnet i en bunke och rör ut jästen och honungen i det. Väg sedan upp alla övriga ingredienser. Häll ur förpackningen och nolla vågen mellan varje ingrediens så sparar du disk.
- Rör samman ingredienserna för hand med hjälp av en slev, slickepott eller degskrapa. Du kan köra degen i degblandare, men det är inte nödvändigt, det viktiga är att allting blandas ordentligt. Se till så att inget mjöl ligger torrt och oblandat.
- Låt degen vila i rumstemperatur i en bunke övertäckt med plast i 10–12 timmar.
- Sätt ugnen på 250 grader, ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
- Med hjälp av två skedar forma degen till 8 frallor och lägg dem på plåten. Mjöla lätt ovanpå med dinkelmjöl om du vill.
- Grädda frallorna i 250 grader i 15 minuter. Låt svalna något innan du skär i dem.
