Ägg italienne
Foto: TV4
Ägg italienne
10 ingredienser
20 min
Pocherade ägg som serveras med med strimlad tunga och Rhode islandsås.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerÄgg italienne
- 4 ägg
- 1 msk ättiksprit 12 %
- 3 knippen grön sparris
- salt (efter smak)
- citron, efter smak
- kalvtunga
Rhode Islandsås
- 1,5 dl vispgrädde
- 1,5 dl majonnäs
- 1 dl chilisås
- 5 droppar tabasco
Gör så här
Ägg italienne
- Äggen pocheras i kokande vatten med 1 msk ättiksprit i cirka 7-8 minuter.
- Koka sparrisen cirka i 8 minuter med lite salt och pressad citron.
- Den kokta tungan (ev. kokt skinka) strimlas.
Rhode Islandsås
- Vispa grädden och blanda med majonnäs, chilisås och tabascosås.
Vintips från Diana
72150 Dolcetta d’Alba, 99 kr
