Dadelbollar med brynt smör
Foto: TV4
Dadelbollar med brynt smör
7 ingredienser
10 min
Dadelbollar med brynt smör, kanel och hasselnötter kan bli en god energikick i veckan.
Receptet är anpassat för personer med diabetes.
Ingredienser
sats
sats- 25 g smör
- 200 g färska dadlar
- 50 g morot, finriven
- 2,5 dl hasselnötsmjöl
- 1 tsk kakao
- 1 tsk starkt kaffe, kallt
- 1 dl riven kokos (till garnering)
Gör så här
- Smält smöret i en liten kastrull. Rör om med en slickepott tills smöret blir brynt och doftar nötigt.
- Låt smöret svalna i en värmetålig skål.
- Blötlägg dadlarna i kokande vatten i ca 15 minuter.
- Skala och kärna ur dadlarna.
- Lägg dadlarna, riven morot och övriga ingredienser (utom kokosflingorna) i mixerbunke och mixa till en slät smet.
- Låt smeten vila 15 minuter i kylskåp innan du börjar rulla.
- Rulla smeten till 12 bollar.
- Rosta kokosflingorna i en liten stekpanna och lägg dem i en djup tallrik.
- Rulla dadelbollarna i de rostade kokosflingorna.
- Njut av dina goda och nyttiga dadelbollar!
