Currykyckling med ris
Foto: TV4
Currykyckling med ris
13 ingredienser
En indisk husmor blandar själv till sin egen kryddblandning av till exempel ingefära, bockhornsklöver, spiskummin, kanel. Hon stöter dem i en mortel och varierar kryddorna efter eget huvud. Du kan köpa en färdig curry eller garam masala-blandning och använda till den här rätten.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kyckling (stor)
- 1 msk olivolja
- 0,5 gul lök
- 2 msk smör
- 3 dl hönsbuljong
- 1 dl grädde
- 4 port ris
- 3 tsk curry (eller garam masala)
Tillbehör:
- 1 banan omogen, skivad
- 1 dl riven kokos
- 1 dl russin
- 1 dl blandade nötter, hackade
- 2 dl matyoghurt
Gör så här
- Stycka kycklingen i delar. Skala och hacka löken grovt och stek den gyllengul i olja. Tillsätt smör och curry eller garam masala, lägg i kycklingbitarna. Häll på buljong och grädde och låt koka under lock i 15–20 minuter.
- Om såsen verkar för tunn, ta upp kycklingen och koka ihop såsen till lagom konsistens. Smaka av och krydda efter smak.
- Koka riset efter anvisning på paketet. Servera kycklingen med riset och tillbehören i små skålar vid sidan av.
