Crispy rice

1. 
   Skölj riset noggrant och koka det enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 
   Blanda risvinäger, socker och sesamolja tills sockret har lösts upp. Rör sedan ner blandningen i det varma riset.
3. 
   Tryck ut riset i en form klädd med plastfolie, ca 2 cm tjockt. Platta till ordentligt.
5. 
   Kyl i minst 1 timme (eller frys ca 30 minuter) tills massan är fast.
6. 
   Skär massan i rektangulära bitar.
7. 
   Stek bitarna i het olja tills de är gyllenbruna på båda sidor. Låt rinna av på galler eller hushållspapper.

Spicy falukorv

1. 
   Hacka falukorven mycket fint.
2. 
   Finhacka gräslök.
3. 
   Blanda falukorv med majonnäs, sriracha, soja, sesamolja och tamarisoja.

Servering

1. 
   Toppa varje risbit med en klick falukorvsblandning.
2. 
   Bränn hastigt av med en brännare för att få lite yta.
3. 
   Avsluta med en tunn skiva jalapeño (gärna snabbpicklad).