Chili & ingefärspicklad gurka

1. 
   Smält samman ättika, socker och vatten i en kastrull. Ställ åt sidan för att svalna något.
2. 
   Skala och skiva ingefäran tunt, skala gurkan slarvigt och skär i skivor. Skär också tunna ringar av chilin. Lägg gurka, ingefära och chili i en glasburk och häll lagen över.
3. 
   Låt stå i kylskåp minst gärna 3-4h innan servering.

Majonnäs

1. 
   Blanda samman ingredienserna till majonnäsen.
2. 
   Lägg över i spritspåse och förvara i kylskåp.

Råkostsallad

1. 
   Hyvla vitkålen, strimla moroten och hacka koriandern.
2. 
   Lägg allt i en skål och pressa över lime.

Kyckling

1. 
   Mät upp vetemjöl, paprikapulver, malen ingefära, chilipulver, salt och nymalen svartpeppar i en skål. Blanda väl.
2. 
   Mät upp panko i en annan skål, och vispa upp äggen i en tredje.
3. 
   Dela lårfiléerna i två delar (om de är stora) och doppa (panera) först i mjölblandningen, sedan ner i ägget och till sist ner i pankon. Se till att alla moment täcker låtfiléerna. Lägg på ett fat.
4. 
   Hetta upp olja till 160-165 grader. Lägg ner 3-4 lårfiléer i taget och fritera i ca 4 min.
5. 
   Förvara de färdigfriterade lårfiléerna på 125 grader i ugnen för att behålla sitt krisp och värme

Servering

1. 
   Servera kycklingen i tacobröd med chili & ingefärspicklad gurka, råkostsallad och chilimajonnäs.
2. 
   Toppa med koriander!