Crème brulee med stjärnanis, rabarber och lakrits
Crème brulee med stjärnanis, rabarber och lakrits
10 ingredienser
Crème brulee smaksatt med stjärnanis. Serveras med hemgjord rabarberkompott och vispad lakritsgrädde.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerCrème brulee
- 3 dl grädde
- 3 dl mjölk
- 2 äggulor
- 1 msk strösocker
- 1 tsk stjärnanis
rabarberkompott
- 2 stjälkar rabarber
- 2 msk strösocker
Servering
- rörsocker, att bränna av med
- 1 msk lakritspasta
- grädde, vispad
Gör så här
Crème brulee
- Värm vätskan. Vispa äggula och socker. Blanda ihop äggsmeten med vätskan och krydda med stjärnanis. Kyl ner blandningen och baka sedan i formar på 96 grader varmluft i 45 minuter. Bränn med rörsocker.
Rabarberkompott
- Skär rabarber i bitar och koka försiktigt med sockret.
Servering
- Blanda lakritspastan med vispad grädde. Servera crème bruleen med rabarber och lakritsgrädde.
