Crème brulee med stjärnanis, rabarber och lakrits
Crème brulee med stjärnanis, rabarber och lakrits
10 ingredienser
Crème brulee smaksatt med stjärnanis. Serveras med hemgjord rabarberkompott och vispad lakritsgrädde.
Ingredienser
portioner
portionerCrème brulee
- 3 dl grädde
- 3 dl mjölk
- 2 äggulor
- 1 msk strösocker
- 1 tsk stjärnanis
rabarberkompott
- 2 stjälkar rabarber
- 2 msk strösocker
Servering
- rörsocker, att bränna av med
- 1 msk lakritspasta
- grädde, vispad
Gör så här
Crème brulee
- Värm vätskan. Vispa äggula och socker. Blanda ihop äggsmeten med vätskan och krydda med stjärnanis. Kyl ner blandningen och baka sedan i formar på 96 grader varmluft i 45 minuter. Bränn med rörsocker.
Rabarberkompott
- Skär rabarber i bitar och koka försiktigt med sockret.
Servering
- Blanda lakritspastan med vispad grädde. Servera crème bruleen med rabarber och lakritsgrädde.
