Crème brûlée med bär
Foto: TV4
Crème brûlée med bär
7 ingredienser
1,5 h
Klassisk crème brûlée som bakas i vattenbad och serveras med färska bär.
Dryckestips: Moscatel de setubal
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 äggulor
- 50 g strösocker
- 1 vaniljstång
- 1 dl standardmjölk
- 2,5 dl grädde
- rörsocker, till avbränning
- 200 g blandade bär, hallon och blåbär
Gör så här
- Vispa äggulor, socker och innehållet som du skrapat ur vaniljstången. Slå på mjölk och grädde och vispa vidare en stund (2-3 minuter).
- Fördela bruléen i 4 ugnssäkra små formar. Ställ dessa i en form och fyll på vatten i formen (vattenbad).
- Grädda bruléerna i vattenbadet i 120 grader i ca 1-1,5 timme (ska vara något stelnade).
- Ta ut bruléerna och låt kallna.
- Vid servering, strö över råsocker och bränn av med en brännare. Garnera med bären.
