Crème brûlée
Foto: TV4
Crème brûlée
5 ingredienser
Det här är en underbar, klassisk dessert från det franska köket. Den lena gräddkrämen gratineras hastigt med brun farin, som lägger sig som ett tunt knäcktäcke över anrättningen.
Ingredienser
- 1 vaniljstång
- 3 dl grädde
- 3 äggulor
- 50 g strösocker
- 100 g brunt farinsocker
Gör så här
- Värm ugnen till 190 grader. Öppna vaniljstången på längden. Värm försiktigt grädde och vaniljstång i 10 minuter. Vispa äggula och socker poröst.
- Ta upp vaniljstången ur grädden och häll ned fröna tillbaka i grädden. Rör om och koka upp. Vispa sedan ner grädden i äggblandningen, lite i taget. Fyll smeten i 4 ugnssäkra portionsformar. Ställ dem i vattenbad i ugnen i 30 minuter. Låt svalna helt. Kyl i minst 1 timme.
- Sätt ugnen på 275 grader. Strö farinsockret över den kalla, stelnade gräddkrämen. Gratinera under grillelementet tills sockret smält.
