Finriv citronskal och och pressa citronsaft.

Blanda citronskal med grädde, mjölk och kanel. Låt stå och dra i cirka 30 minuter.

Sätt ugnen på 125 grader.

Vispa äggulor och 1,5 dl socker krämigt. Sila gräddmjölken över äggblandningen och blanda. Rör i citronsaft.

Häll smeten i portionsformar och grädda mitt i ugnen cirka 30–40 minuter (tiden varierar beroende på formarnas storlek). Låt svalna och ställ kallt i kylskåp.

Dela och kärna ur körsbären.

Strö ett lager socker över crema catalanan och bränn av med en brännare.

Servera crema catalanan med körsbären.

Crema catalana med körsbär

Crema catalana med körsbär

Ingredienser

Gör så här