Couscous med chorizo och citronyoghurt
Foto: TV4
Couscous med chorizo och citronyoghurt
19 ingredienser
20 m
Stekt chorizo, paprika, rödkål och rödlök serveras med couscous fräsch citronyoghurt.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerCouscous
- 2 dl couscous
- 2 dl vatten
- 1 msk olivolja
- 0,5 0,5 citron, skalet
- salt
- svartpeppar
Chorizo med röda grönsaker
- 400 g rå chorizo
- 2 röda paprikor
- 200 g rödkål
- 1 rödlök, strimlad
- 2 dl rucolasallad, grovhackad
- olivolja
- salt
citronyoghurt
- 2 dl tjockyoghurt 10 %
- 0,5 citron, skalet
- 1 tsk honung
- salt
Garnera med
- krasse
- körvel
Gör så här
Couscous
- Koka upp vattnet och häll över couscousen. Blanda med olivolja, citron och salt. Låt svälla ca 15 minuter.
Chorizo med röda grönsaker
- Skär korven i mindre bitar. Skär ner paprika och rödkål i mindre bitar. Skiva löken.
- Stek korven i lite olivolja och tillsätt resterande grönsaker efter ett par minuter. Smaka av med salt, blanda med rucola och couscousen vid servering.
Citronyoghurt
- Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt.
Servering
- Servera couscousen med citronyoghurt, krasse och körvel.
