Cocktail- Parisare med vaktelägg
Foto: TV4
Cocktail- Parisare med vaktelägg
7 ingredienser
Små, läckra mini-skapelser är alltid trevligt att inleda en middag med. Vakteläggen kräver en säker hand, så “träna” gärna tillagningen innan du bjuder gäster på denna rätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor vitt formbröd
- 150 g nötfärs
- salt
- vitpeppar
- smör, att steka i
- 4 vaktelägg
- olja, att steka i
Gör så här
- Skär ut rundlar av formbrödet och stek dem gyllengula i smör. Låt dem svalna på galler.
- Blanda samman färsen med salt och peppar och forma fyra biffar. Stek dem i smör. Fördela brödrundlarna på fyra assietter och lägg biffarna ovanpå.
- Hetta upp oljan i en stekpanna. Knäck vakteläggen genom att först sticka hål i skalet med en vass kniv. Häll försiktigt upp ägget i handflatan och skrapa bort vitan med kniven. Låt äggen glida ner i pannan och stek på låg värme tills vitan koagulerat helt. Placera ett ägg på varje biff och servera genast.
