Club sandwich 2.0
NYHET
Foto: TV4
Club sandwich 2.0
16 ingredienser
40 min
En riktigt matig och frasig club sandwich med saftig kyckling, krispigt bacon och stekt ägg. Varva med sallad, tomat, rödlök och en krämig senapsmajonnäs mellan grillat bröd – en klassiker i en extra god tappning.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerClub sandwich
- 400 g kycklingbröstfilé (med skinn)
- 280 g bacon
- 4 ägg
- 8 skivor formfranska
- lättsaltade chips, till servering
- olja, till stekning
- smör, till stekning
- salt
- svartpeppar
Senapsmajonnäs
- 2 dl majonnäs
- 3 msk dijonsenap
- 1 msk sötstark senap
- salt, efter smak
Grönsaker
- 1 rödlök
- 4 plommontomater
- 1 romansallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 100 grader. Salta och peppra kycklingen. Stek den i olja och smör tills den fått fin färg.
- Lägg över kycklingen i en ugnsform och tillaga tills innertemperaturen är 65 grader. Låt vila tills temperaturen stigit till ca 70 grader. Skiva kycklingen tunt.
- Stek baconet krispigt. Spara gärna lite av baconfettet till brödet.
- Blanda majonnäs, dijonsenap och sötstark senap. Smaka av med salt.
- Skiva rödlöken tunt, gärna med mandolin. Skiva tomaterna. Strimla romansalladen och skölj i kallt vatten. Slunga eller låt rinna av ordentligt.
- Sätt ugnen på grillvärme, 275 grader. Pensla formfranskan med lite baconfett eller matolja. Grilla brödskivorna på ena sidan i 2–3 minuter, tills de är gyllenbruna och frasiga.
- Stek äggen i matolja och vänd dem så att de blir stekta på båda sidor. Salta och peppra.
- Bred senapsmajonnäs på den mjuka sidan av brödet. Lägg på strimlad sallad, tomat, rödlök, kyckling, bacon och ett stekt ägg. Bred lite senapsmajonnäs på nästa brödskiva och lägg den ovanpå. Fortsätt med bacon, kyckling, rödlök, tomat och sallad. Avsluta med den sista brödskivan, med den mjuka sidan nedåt.
- Tryck ihop sandwichen försiktigt och fäst med grillpinnar. Skär den diagonalt i två eller fyra delar.
- Servera club sandwich med senapsmajonnäs och salta chips.
