Clafoutis med hallon och brynt smör
Foto: TV4
Clafoutis med hallon och brynt smör
9 ingredienser
45 min
Den franska, enkla desserten Clafouti med hallon och brynt smör blir en riktig succé till dessert.
Se Viktor Westerlind laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerClafoutis
- 90 g smör, brynt (färdig vikt, om man använder osaltat smör så tillsätt en nypa salt)
- 60 g vetemjöl [ca 1 dl]
- 0,5 tsk bakpulver
- 60 g mandelmjöl [ca 1 dl]
- 160 g äggvita [ca 4 st]
- 1 ask färska hallon (äpplen, jordgubbar, körsbär, plommon osv går också bra)
- 150 g florsocker [ca 2,5 dl]
Servering
- ca 2 msk strösocker (till topping)
- grädde (eller glass)
Gör så här
Clafoutis
- Bryn smöret och väg upp 90 g. Smöret ska vara varmt/ljummet men inte kokande.
- Blanda mjöl, florsocker, bakpulver och mandelmjöl. Vänd i ovispad äggvita och brynt smör rör om till en smet.
- Fördela smeten i en smord form, eller klä en form med smörpapper.
- Stick ner hallonen i smeten.
- Baka sedan kakan på 150 grader varmluft i ca 20–30 minuter, eller tills den inte längre är kladdig i mitten.
- Ta ut formen och låt svalna något. Strö över lite strösocker på toppen av kakan.
Servering
- Pudra slutligen över florsocker och servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.
