Clafoutis med hallon och brynt smör

Name: Clafoutis med hallon och brynt smör
Total time: 45 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: Clafoutis; 90 g smör, brynt (färdig vikt, om man använder osaltat smör så tillsätt en nypa salt); 60 g vetemjöl; 0,5 tsk bakpulver; 60 g mandelmjöl; 160 g äggvita; 1 ask färska hallon (äpplen, jordgubbar, körsbär, plommon osv går också bra); 150 g florsocker; Servering; ca 2 msk strösocker (till topping); grädde (eller glass)

Av: Viktor Westerlind

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

45 min

Den franska, enkla desserten Clafouti med hallon och brynt smör blir en riktig succé till dessert.

Efterrätter Pannkakor och plättar

Se Viktor Westerlind laga receptet

Ingredienser

4 - 6 portioner

Clafoutis

90 g smör, brynt (färdig vikt, om man använder osaltat smör så tillsätt en nypa salt)
60 g vetemjöl [ca 1 dl]
0,5 tsk bakpulver
60 g mandelmjöl [ca 1 dl]
160 g äggvita [ca 4 st]
1 ask färska hallon (äpplen, jordgubbar, körsbär, plommon osv går också bra)
150 g florsocker [ca 2,5 dl]

Servering

ca 2 msk strösocker (till topping)
grädde (eller glass)

Gör så här

Clafoutis

Bryn smöret och väg upp 90 g. Smöret ska vara varmt/ljummet men inte kokande.
Blanda mjöl, florsocker, bakpulver och mandelmjöl. Vänd i ovispad äggvita och brynt smör rör om till en smet.
Fördela smeten i en smord form, eller klä en form med smörpapper.
Stick ner hallonen i smeten.
Baka sedan kakan på 150 grader varmluft i ca 20–30 minuter, eller tills den inte längre är kladdig i mitten.
Ta ut formen och låt svalna något. Strö över lite strösocker på toppen av kakan.

Servering

Pudra slutligen över florsocker och servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.