Clafoutis med hallon
Clafoutis med hallon
11 ingredienser
30 m
Den här franska desserten vid namn clafoutis är en sorts ugnspannkaka som här toppas med hallon.
Frukt och bär A till Ö
Frukt och bär A till Ö
I Paul Svenssons bok A till Ö får du all inspiration du behöver för att ta hand om trädgårdens avkastning
Läs mer
Kökets trädgård - alla avsnitt!
Kökets trädgård - alla avsnitt!
Följ med ut i Paul Svenssons trädgård och inspireras av tips, trix och massor av odlingglädje!
Läs mer
Ingredienser
portioner
portioner- 4-5 äggvitor [170 g]
- 2,75 dl florsocker [165 g]
- 90 g smör, brynt och avsvalnat men inte stelnat
- 1 dl vetemjöl [65 g]
- 1 dl hasselnötsmjöl [60 g]
- 2 krm bakpulver [2 g]
- 150 g hallon
- 10 kvistar citrontimjan
- strösocker, smaksätt gärna med fänkålsfrö
Servering
- hallon
- vaniljglass (eller gräddglass)
Gör så här
- Värm ugnen till 190 grader.
- Vispa äggvitor och florsocker till en maräng i en bunke.
- Tillsätt sedan det brynta smöret.
- Blanda mjöl, hasselnötsmjöl och bakpulver och vänd in i marängen.
- Smörj små ugnsformar och pudra dem med strösocker.
- Fyll formarna upp till kanten med smet. Tryck i hallonen och citrontimjan.
- Baka i ugnen i ca 10 minuter.
- Ta ut och låt svalna.
Servering
- Garnera varje form med ett färskt hallon och servera glass till.
