Citruspannacotta med rabarber och jordgubbskompott

Name: Citruspannacotta med rabarber och jordgubbskompott
Yield: 4-6 null
Ingredients: Pannacotta; 2,5 dl mjölk; 2,5 dl grädde; 2 msk strösocker; 2 tsk citronsaft; 2 gelatinblad; Kompott; 1 dl vatten; 4 msk strösocker; 2 dl jordgubbar, frysta; 2 stjälk rabarber; Servering; drömmar, krossade

POPULÄRT

Citruspannacotta med rabarber och jordgubbskompott

Foto: Tv4

Citruspannacotta med rabarber och jordgubbskompott

Av: Jonas Svensson

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

15 m + tid i kyl

Pannacotta är alltid ett säkert kort att servera som dessert! Den här versionen får härliga syra från citron och toppas med en underbart somrig kompott av jordgubbar och rabarber.

Mousse, fromage och pudding

Ingredienser

4 - 6

Pannacotta

2,5 dl mjölk
2,5 dl grädde
2 msk strösocker
2 tsk citronsaft
2 gelatinblad

Kompott

1 dl vatten
4 msk strösocker
2 dl jordgubbar, frysta
2 stjälkar rabarber

Servering

drömmar, krossade

Gör så här

Pannacotta
Värm mjölken och grädden. Vispa i socker och citronsaft.
Blötlägg gelatinbladen och tillsätt dem sedan i den varma vätskan.
Fördela smeten i portionsskålar och ställ i kylen ca 2-3 timmar innan servering.
Kompott
Koka upp vatten, socker och frysta jordgubbar.
Skala och skär rabarberna i bitar. Låta dem koka med jordgubbarna tills de är helt mjuka, kyl sedan ner kompotten.
Servering
Servera pannacottan med kompotten och lite krossade drömmar ovanpå.