Citruspannacotta med rabarber och jordgubbskompott

18 röster
15 m + tid i kyl
4-6
Citruspannacotta med rabarber och jordgubbskompott
Foto: Tv4
Kockarnas kamp 2017 Jonas Svensson
Från Nyhetsmorgon

Pannacotta är alltid ett säkert kort att servera som dessert! Den här versionen får härliga syra från citron och toppas med en underbart somrig kompott av jordgubbar och rabarber.

15 m + tid i kyl
4-6

Du behöver

Pannacotta

  • 2,5 dl mjölk
  • 2,5 dl grädde
  • 2 msk strösocker
  • 2 tsk citronsaft
  • 2 gelatinblad

Kompott

  • 1 dl vatten
  • 4 msk strösocker
  • 2 dl jordgubbar, frysta
  • 2 stjälk rabarber

Servering

  • drömmar, krossade

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Pannacotta
    Värm mjölken och grädden. Vispa i socker och citronsaft.
  2. Blötlägg gelatinbladen och tillsätt dem sedan i den varma vätskan.
  3. Fördela smeten i portionsskålar och ställ i kylen ca 2-3 timmar innan servering.
  4. Kompott
    Koka upp vatten, socker och frysta jordgubbar.
  5. Skala och skär rabarberna i bitar. Låta dem koka med jordgubbarna tills de är helt mjuka, kyl sedan ner kompotten.
  6. Servering
    Servera pannacottan med kompotten och lite krossade drömmar ovanpå.
11 april 2020