Citrusbakad harissalax
NYHET
Citrusbakad harissalax
11 ingredienser
1 h 15 min
Det här är en rödgyllene rätt som är både festlig och enkel, med härlig syra från den nordafrikanska chilipastan harissa.
Ingredienser
portioner
portioner- 900 g lax
- 1 apelsin
- 0,5 citron
Marinad
- 3 msk harissa
- 1 apelsin
- 0,5 citron
- 1 bit ingefära
- 1 klyfta vitlök
- 1,5 dl olivolja
Till servering
- 2 salladslökar
- 1 msk färsk koriander
Gör så här
- Börja med marinaden. Vispa samman harissa, apelsinzest, apelsinsaft, citronzest, citronsaft, ingefära, vitlök och olivolja. Häll i en liten påse, lägg i laxen och låt marinera minst 30 minuter.
- Värm ugnen till 130°.
- Lägg apelsin- och citronskivor i botten på en liten form. Lägg laxen ovanpå citrusskivorna och häll harissamarinaden över.
- Baka laxen i 30–40 minuter beroende på tjocklek, skeda över marinad och olivolja när halva tiden gått. Det viktiga när man bakar lax är att den inte går för länge i ugnen. Så snart den delar sig och släpper i stora skivor när du trycker på den så är den klar.
- Bryt upp laxen i stora bitar och lägg upp på ett fat tillsammans med citrusskivor och såsen från formen.
- Strö över vårlök och koriander vid servering.
