Citronposset
Citronposset
4 ingredienser
15 m + tid i kyl
Posset är en klassisk brittisk dessert på smaksatt grädde. Gör den gärna en dag i förväg så att den verkligen hinner sätta sig!
Ingredienser
4 - 8 portioner
4 - 8 portioner- 2 citroner
- 1 dl strösocker
- 4,5 dl vispgrädde
- 0,5 krm ingefära, mald
Gör så här
- Riv zest av den ena citronen. Pressa sedan båda så du får 1 dl citronsaft.
- Smält sockret ihop med citronsaften och citronskalet i en tjockbottnad kastrull, rör då och då. Ta av från plattan när det börjat koka, men håll det varmt.
- Värm grädde försiktigt i en annan liten tjockbottnad kastrull tillsammans med lite ingefära. När det börjat koka, häll över det i citronsirapen. Rör om ordentligt. Häll över allt i en kanna genom ett finmaskigt sil.
- Häll nu över citronkrämen i små skålar, koppar eller glas (den blir ganska mäktig, du kan fördela den i fyra större eller åtta mindre portioner) och ställ i kylen. En posset behöver några timmar att stelna, och man kan gärna göra den en dag i förväg så att den verkligen får sätta sig.
