Citronparfait med frukter
Foto: TV4
Citronparfait med frukter
11 ingredienser
20 m + 2 h
Hemgjord parfait med smak av citron toppas med en god fruktsallad.
Dryck: Likör: Amarula elephantlikör. Klar eller gräddig.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerParfait
- 2 dl grädde
- 0,5 dl lemon curd
- 2 dl turkisk yoghurt
- 1 citron
- 2 äggulor
- 0,5 dl strösocker
Fruktsallad
- 0,5 granatäpple
- 0,5 ananas
- 2 kiwis
- 2 apelsiner
- 2 passionsfrukter
Gör så här
- Ställ fyra glas i frysen.
- Vispa grädden och vispa in lemon curd när grädden börjar bli färdig. Vänd in yoghurten i grädden.
- Skrubba citronen och finriv skalet och blanda in i gräddsmeten.
- Vispa äggulor och socker pösigt. Vänd ner i gräddsmeten med en slickepott. Fyll sedan glasen till hälften med smeten och ställ i frysen minst ett par timmar.
- Dela och ta bort kärnorna ur granatäpplet. Skala ananas och kiwi, tärna dem i små bitar. Skala apelsinerna och skär ut skinnfria filéer. Dela passionsfrukterna och gröp ur dem. Blanda frukterna och ställ in i kylen till servering.
- Toppa parfaiten med fruktsalladen innan servering.
