Citronmousse med färska bär
Foto: TV4
Citronmousse med färska bär
7 ingredienser
Kan förberedas dagen före kalaset. Passar efter all sorts mat, eftersom den är så lätt och frisk i smaken. Färska bär kan bytas ut mot frysta eller en fruktsallad.
Ingredienser
portioner
portioner- 5 gelatinblad
- 3 äggulor
- 3 äggvitor
- 1 dl strösocker
- 1,5 citron, saft och rivet skal
- 1 dl vispgrädde
- färska bär (eller frukt)
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa äggulorna och sockret vitt och luftigt i en skål. Blanda ner citronsaften och det rivna skalet. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa grädden hårt.
- Krama vattnet ur gelatinet och smält det i en kastrull på svag värme. Vispa försiktigt ner det i äggvispet. Blanda försiktigt ner grädden och sedan äggvitan; använd en träsked.
- Fyll vattensköljda portionsformar eller en stor form och ställ att stelna i kylskåpet. Stjälp upp moussen på tallrikar och garnera med färska bär eller frukt.
