Citronmarinerade lammkotletter

3 röster
4
Citronmarinerade lammkotletter
Foto: TV4

Citron och persilja är fina kryddor i marinaden till dessa lammkotletter.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 8 lammkotletter
  • salt och peppar

Marinad

  • 2,5 dl rapsolja
  • 2,5 dl torrt vitt vin
  • 1 citron, saften
  • 2 gula lökar, i klyftor
  • 1 dl persilja, hackad
  • 0,75 msk salt
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk salvia

Tillbehör

  • 2 schalottenlökar
  • 1 msk smör
  • 3 dl gröna ärter
  • 10 kronärtskocksbottnar

Gör så här

  1. Lägg kotletterna i ett fat, blanda marinaden och slå över. Ställ i kyl minst 6 timmar. Vänd under tiden.
  2. Låt kotletterna rinna av, krydda och stek dem ca 3 min på var sida.
  3. Fräs löken med lite smör i en kastrull, vänd ned ärterna. Fyll kronärtskocksbottnarna med ärterna och servera till.
26 januari 2009

Laddar fler recept