Citronkycklingspett med halloumi, sallad och tre såser

Citronkycklingspett med halloumi, sallad och tre såser
Foto: TV4

Tony Irvings recept på riktigt goda kycklingspett med citron. Serveras med grillad halloumi, tre såser och och en god sallad.

28 februari 2017
4

Du behöver

Kycklingspett

  • 2 kycklingbröstfiléer
  • salt och svartpeppar
  • olivolja
  • 1 citron
  • 10 grillspett

Halloumi

  • 150 g halloumi
  • 1 citron
  • olivolja
  • salt och peppar
  • tabasco

Tärnad sallad

  • 1 burk majs
  • 0,5 huvud sallad
  • 0,5 gurka
  • 3 stora tomater
  • 0,5 lök
  • 2 stjälkar selleri
  • 1 skvätt olivolja
  • 1 msk vinäger
  • salt och svartpeppar

Chilisås

  • 1 rödlök
  • 3 dl olivolja
  • 1 msk tabasco
  • salt och svartpeppar
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk chilipeppar

Koriandersås med mynta och ingefära

  • 1 knippe koriander
  • 1 knippe mynta
  • 1 tsk mald ingefära
  • olivolja
  • salt och peppar

Hjortronssås

  • 1 burk hjortronsylt
  • olivolja
  • salt och peppar
  • 1 tsk tabasco

Gör så här

  1. Kycklingspett
    Skär kycklingen i långa tunna strimlor. Trä på spetten.
  2. Skär citron på mitten och pressa saften över kycklingspetten. Salta och peppra. Pensla med olivolja.
  3. Grilla kycklingspetten tills de är färdiga, servera omedelbart.
  4. Halloumi
    Skär halloumi i tunna strimlor.
  5. Blanda olivolja med tabasco, salt och svartpeppar.
  6. Skär citronen på mitten och pressa saften över halloumin. Låt stå i 5 minuter.
  7. Pensla halloumin med olivoljeblandningen. Grilla tills halloumin fått en gyllene färg. Servera genast.
  8. Tärnad sallad
    Tärna grönsakerna och blanda i en skål.
  9. Blanda olivolja, vinäger, salt och svartpeppar. Häll dressingen över salladen. Låt stå i rumstemperatur i 10 minuter innan servering.
  10. Chili- och löksås
    Skiva löken i ringar. Blanda ihop alla andra ingredienser. Ha i lökringarna. Låt stå i rumstemperatur i 5-10 minuter, mixa igen och servera.
  11. Koriandersås med mynta och ingefära
    Finhacka koriander och färsk mynta. Blanda med mald ingefära, salt och peppar. Tillsätt lite av oljan så du får som en örtpasta. Tillsätt sedan olivolja tills du får önskad konsistens. Serveras rumstempererad.
  12. Hjortronsås
    Blanda alla ingredienser och servera.
Kommentera receptet
hosterbjudande

Fler goda recept