Citronkyckling med parmesanost och vitlökssmör
Citronkyckling med parmesanost och vitlökssmör
15 ingredienser
40 m
Den här somriga kycklingrätten med citron, parmesanost och vitlökssmör gör sig riktigt bra som härlig helgmiddag.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kycklingbröstfiléer
- 1 dl parmesanost, riven
- 0,25 dl ströbröd
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- salt
- peppar
- 1 ägg, lätt uppvispat
- 2 msk olivolja
- 2 msk smör
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- 2 citroner, saft
- 1 citron, skal
- 0,25 dl kycklingbuljong
- färsk persilja (eller timjan till garnering)
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader.
- Blanda parmesanost, ströbröd, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar i en skål.
- Doppa varje kycklingfilé i det lätt uppvispade ägget och sedan i parmesanblandningen. Se till att kycklingbitarna blir jämnt täckta.
- Värm olivoljan i en ugnssäker stekpanna (eller gjutjärnspanna) på medelvärme. Lägg i kycklingfiléerna och bryn dem i ca 3-4 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna.
- Ta av pannan från värmen och placera den i ugnen. Tillaga kycklingen i ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills den är genomstekt och har en innertemperatur på 75 grader.
- Smält smöret i en annan stekpanna på medelvärme medan kycklingen tillagas.
- Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ca 1 minut, eller tills den doftar gott.
- Tillsätt citronsaft, citronskal och kycklingbuljong i stekpannan med vitlök och smör.
- Låt såsen sjuda i ca 3-4 minuter, eller tills den tjocknar något.
- Ta ut kycklingen ur ugnen och låt den vila i några minuter innan du serverar.
- Servera kycklingfiléerna med den härliga smörsåsen och garnera med färsk persilja eller timjan innan servering.
