Citron- och olivkyckling med krossad potatis
Foto: Tv4
Citron- och olivkyckling med krossad potatis
23 ingredienser
1 h
Kyckling med en god sås och potatis är alltid ett säkert kort att bjuda på. Passar lika bra till vardag som helg!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2022. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Matilda - Malmö laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerKyckling och sås
- 500 g kycklingfilé [ca 4-5 st]
- 2 msk rapsolja
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk torkad timjan
- 1 msk torkad rosmarin
- 5 dl grädde
- 2 klyftor vitlök, finhackad
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 hönsbuljongtärning
- 1 citron, saft och zest
- salt
- peppar
Krossad potatis
- 750 g delikatesspotatis
- 100 g smör
- peppar
- 1 msk torkad timjan
- 2 klyftor vitlök, krossad
- 150 g Västerbottensost, riven
Servering
- 1 dl svarta oliver
- sockerärtor, stekta
- citronskal
- persilja
Gör så här
Kyckling och sås
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Blanda rapsolja med de torkade kryddorna och vänd kycklingen i oljan.
- Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form och tillaga i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
- Värm grädden i en traktörpanna eller kastrull under tiden kycklingen är i ugnen. Tillsätt den finhackade vitlöken, rosmarin och buljongtärningen i grädden. Låt koka upp under omrörning.
- Tillsätt sedan citron (saft och skal) och smaka av med salt och peppar.
Krossad potatis
- Sätt ugnen på 230 grader.
- Koka potatisen i rikligt med vatten. Häll av vattnet när potatisen är klar.
- Lägg potatisarna på en plåt och tryck till med en sked eller gaffel.
- Häll smält smör över potatisarna samt strö över peppar, timjan, krossade vitlöksklyftor och västerbottensost.
- Baka i ugnen i ca 15 minuter.
Servering
- Servera kycklingen med såsen och potatisen. Toppa med halverade oliver, stekta sockerärtor, citronskal och hackad persilja.
