• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Ciderbräserade revben

POPULÄRT
Tommy Myllymäki 2016
Tommy Myllymäki 2016

Ciderbräserade revben

4 steg att laga

12 ingredienser

3 h

Ciderbräserade revben med smakrika kryddor är svårslaget som tillbehör på julbordet. Det kräver lite tid i ugnen men det är väl värt väntan!

Ingredienser

portioner4 - 6 portioner
  • 2 kg revben (tjocka)
  • salt
  • 1 tsk malen kanel
  • 4 msk korianderfrö, stötta
  • 10 kardemummakärnor, stötta
  • 1 msk fänkålsfrö
  • 2 msk malen ingefära
  • 3 msk svartpeppar, grovt stött
  • 1 äpple (rött)
  • 5 dl äppelcider
  • 3 msk honung
  • 1 dl äppelcidervinäger

Gör så här

  1. Blanda ihop alla torra kryddor och klappa in i revbenen. Lägg i en ugnsfast form och rosta av på 225 grader i 30 minuter.
  2. Blanda under tiden ihop äpple, äppelcider, honung och äppelcidervinäger.
  3. Häll vätskan på revbenen efter 30 minuter och sänk ugnsvärmen till 150 grader. Baka nu revbenen i 2-3 timmar tills de är möra.
  4. Ös köttet då och då med spadet som sakta kokar ihop till en fin glaze. Skulle det koka torrt, tillsätt vatten så att du har önskad smak och konsistens.