Pasta

1. 
   Koka tortellinin och kyl ner direkt i en bunke med kallt vatten.
2. 
   Riv mozzarellan i 2x2 cm stora bitar.
3. 
   Dela melonen, kärna ur och kula med hjälp av en tesked ut det mest av köttet. Spara resterna till dressingen.
4. 
   Vänd runt tortellini, tomater, melonkulor, mozzarella, basilika, olja, salt och peppar.

Dressing

1. 
   Ta resterna av melonen och skrapa bort resterande fruktkött.
2. 
   Lägg i en bunke tillsammans med citronsaft, flingsalt och olivolja.
3. 
   Mixa med stavmixer.
4. 
   Lägg i lite av salsan i salladen och vänd runt.
5. 
   Servera resten vid sidan.
6. 
   Garnera salladen med basilikablad.