Penne tricolore med paprika och kyckling

Name: Penne tricolore med paprika och kyckling
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g pasta penne tricolore; 400 g kycklinglårfilé, skuren i 4 cm stora bitar; 0,5 dl olivolja; 2 peperoncini, torkad och smulad (alt torkad chilikrydda på burk); 1 klyfta vitlök, fint skuren; 1 gul lök, skuren i halvmånar; 3 paprika (gärna gul, röd, grön), urkärnad och skuren i 1,5 cm tjocka halvmånar; 2 msk tomatpuré; 1 dl vatten; 2 krm salt

Foto: Barilla

Penne tricolore med paprika och kyckling

Av: Christian Campogiani

Från: Förkväll

10 ingredienser

25 min

Penne tricolore peperonata e Pollo, trefärgad penne med paprika och kyckling.

Snabbt Kyckling Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

400 g pasta penne tricolore
400 g kycklinglårfilé, skuren i 4 cm stora bitar
0,5 dl olivolja
2 peperoncini, torkad och smulad (alt torkad chilikrydda på burk)
1 klyfta vitlök, fint skuren
1 gul lök, skuren i halvmånar
3 paprika (gärna gul, röd, grön), urkärnad och skuren i 1,5 cm tjocka halvmånar
2 msk tomatpuré
1 dl vatten
2 krm salt

Gör så här

Värm olivoljan i en stekpanna och lägg i peperoncini, vitlök, kyckling och salt.
Stek tills kycklingen får fin yta.
Lägg i löken och stek tills den blivit genomskinlig.
Lägg i paprikan.
Tillsätt tomatpuré och vatten, salta.
Låt stå och puttra på låg värme tills paprikan blivit mjuk.
Koka pastan och blanda ihop.