Penne Rigate Affumicate - Penne Rigate med rökt sidfläsk och körsbärstomater
Foto: Barilla
Penne Rigate Affumicate - Penne Rigate med rökt sidfläsk och körsbärstomater
10 ingredienser
30 min
Du kan också använda bacon i detta recept.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g pasta penne rigate
- 500 g rökt sidfläsk
- 75 g gul lök, hackad
- 75 g parmesanost, riven
- 1,5 dl grädde
- 2 msk tomatpuré
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 2 msk olivolja
- 400 g Barilla tomatsås all’Arrabbiata
- ev 0,5 dl vatten
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Värm en stekpanna till medeltemperatur. Tillsätt ev. en msk olivolja (kan uteslutas om man använder teflonpanna). Tärna det röka fläsket i 1x3 cm stora bitar. Bryn i medelvarm panna tills fettet blivit genomskinligt och fått stekyta, ca 3-4 minuter. Ta åt sidan ¼ av det brynta sidfläsket till garnityr innan du fortsätter med såsen.
- Tillsätt den hackade löken och de halverade körsbärstomaterna, samt tomatpuré. Tillsätt Arrabbiatasåsen, samt ev. lite vatten för att späda såsen. Låt koka 3 minuter.
- Häll på grädden, vänd ner pastan, riv över parmesan. Lägg upp på tallrik och garnera med extra parmesan och brynta sidfläsktärningar. Servera!
