Penne med strimlad oxfilé och valnötter
Foto: Barilla
Penne med strimlad oxfilé och valnötter
10 ingredienser
20 min
Penne Rigate alla Tiresia. En lite lyxigare pasta med oxfilé, zucchini och valnötter.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g pasta penne
- 400 g oxfilé, strimlad
- 25 g smör
- 2 krm salt
- 1 zucchini
- 100 g valnötter
- 3 dl grädde
- 2 tomater, delade i 2-3 centimeter stora bitar
garnityr
- 25 g valnötter
- 70 g parmesanost, riven
Gör så här
- Dela zucchinin i fyra delar på längden och skär halvcentimeter tjocka bitar.
- Bryn smöret, stek oxfilén på hög värme tills den fått fin yta, ca 2 minuter.
- Salta och sänk värmen.
- Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
- Blanda zucchini och valnötter med köttet i stekpannan.
- Stek tills zucchinin fått färg.
- Häll på grädde och låt sjuda i ca 5 minuter.
- Lägg i tomaterna i såsen, blanda ihop.
- Lägg i pasta i såsen och garnera med parmesan och valnötter.
- Servera!
