Stekt kalvlever med äpplen och bacon

Stekt kalvlever med äpplen och bacon
Foto: Jacob Grange

Stekt kalvlever med äpplen och bacon

Av: Christer Lingström

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

Den här rätten blir allra godast på gödkalvlever. Numera går det ganska lätt att få tag i sådan i handeln. Äpple och lever är en klassisk kombination.

Anm. Levern går utmärkt att byta ut mot blodpudding.

Svensk/nordisk matVardagsmiddag

Ingredienser

portioner
  • 400-500 g kalvlever (liten portion)
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 krm vitpeppar
  • 1 msk smör
  • 3 svenska äpplen
  • 8 skivor bacon
  • potatis, kokt

Gör så här

  1. Skär levern i tunna skivor.
  2. Vänd dem i saltat och pepprat vetemjöl och stek dem hastigt.
  3. Stek på bacon. Baconet läggs sedan upp på lite smörat papper.
  5. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i klyftor och fräs dem. Äpplena ska vara lite krispiga när de serveras.
  6. Lägg upp leverskivorna på tallrik. Sedan serveras detta med kokt potatis.