Bagarbysoppa

Name: Bagarbysoppa
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 kycklingfilé; 10 jordärtskockor; 0,5 rödlök; 1 purjolök (liten); 1 morot (liten); 0,5 citron; 1 dl grädde; färsk bladpersilja; smör; 8 dl kycklingbuljong

Av: Christer Lingström

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

Soppa

Ingredienser

1 kycklingfilé
10 jordärtskockor
0,5 rödlök
1 purjolök (liten)
1 morot (liten)
0,5 citron
1 dl grädde
färsk bladpersilja
smör
8 dl kycklingbuljong

Gör så här

Skär stavar av kycklingfilén. Koka 3-4 min i lite av buljongen.
Skala och skär ned jordärtskockorna. Lägg bitarna i lite mjölk (ger en fräschare färg på soppan).
Skala och skär ned rödlök, purjolök och morot. Fräs grönsakerna i en panna med lite smör. Tillsätt buljongen. Koka grönsakerna tills de är mjuka. Tillsätt mjölken och grädden och koka ihop. Mixa soppan.
Smaksätt med lite pressad citron, salt och peppar.
Lägg kycklingbitarna i tallrik och slå soppa över, toppa med lite strimlad bladpersilja.