Chorizosallad
Foto: TV4
Chorizosallad
11 ingredienser
En fräsch salsa med smak och doft av lime och mynta sätter smak på den här läckra salladen.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 chorizokorvar
- 4 potatisar, kokta
- 100 g spenatblad, färska
Salsa:
- 1 mango, omogen
- 1 gurka
- 2 salladslökar
- 1 spansk peppar, röd
- 2 msk limefrukt, saft, pressad
- 1 msk ananasjuice
- 1 msk farinsocker
- 1 msk färsk koriander, hackad
Gör så här
- Skala mangon med en potatisskalare. Dela den längs med kärnan och skiva fruktköttet. Strimla det lite grövre än tändstickor. Skala och dela gurkan, kärna ur den och strimla den på samma sätt som mangon. Skär salladslöken i ringar. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
- Hacka koriandern fint. Vispa ihop limesaft och ananasjuice med farinsocker. Blanda lagen med mango, gurka, pepparfrukt, mynta och koriander.
- Skär chorizon i bitar och potatisen i klyftor. Ansa spenat bladen. Blanda korv, potatis, spenat och salsa.
