Chorizopytt i ugn
Foto: Mikaela Nordin
Chorizopytt i ugn
Av: Marcus Frank
16 ingredienser
ca 50 min
Det här är som en lyxigare (och smidigare) variant av pyttipanna som vi tillagar direkt i ugnen. Massa färgglada härliga grönsaker som tillsammans med lite het chorizo, stekt ägg och dijonkräm blir en perfekt vardagsmiddag.
Ur kokboken "Mackans kost: Middagar och matlådor"
Ur kokboken "Mackans kost: Middagar och matlådor"
Marcus Frank samlar över 60 lättlagade recept med få ingredienser och kort tillagningstid. Här finns enkla vardagsmiddagar som också passar perfekt i matlådan dagen efter
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerChorizopytt
- 800 g potatis
- 1 röd paprika
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 2 rödlökar
- 400 g chorizokorv
- 0,5 kruka timjan
- olivolja (till stekning)
- 3 ägg
- salt
- peppar
Dijonkräm
- 2 dl crème fraîche
- 1 msk dijonsenap (anpassa efter smak)
- 0,5 tsk honung
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 200 grader.
Chorizopytt
- Skär potatis, paprika, morot och palsternacka i bitar. Dela rödlöken i klyftor. Skär chorizon i halvmånar. Grovhacka timjan.
- Häll ner potatis, morot, palsternacka och timjan i en ugnsform. Ringla över olivolja, salta och peppra och skicka in i ugnen cirka 20 minuter.
- Ta ut formen och lägg på chorizo, paprika och rödlök. Blanda runt och tillaga i cirka 15 minuter till eller tills pytten fått en fin färg.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek äggen tills de blivit frasiga i kanterna. Salta och peppra. Servera pytten med stekt ägg och dijonkrämen.
Dijonkräm
- Blanda ihop crème fraiche, dijonsenap, honung, salt och peppar till krämen.
