1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.

Chorizopytt

1. 
   Skär potatis, paprika, morot och palsternacka i bitar. Dela rödlöken i klyftor. Skär chorizon i halvmånar. Grovhacka timjan.
2. 
   Häll ner potatis, morot, palsternacka och timjan i en ugnsform. Ringla över olivolja, salta och peppra och skicka in i ugnen cirka 20 minuter.
3. 
   Ta ut formen och lägg på chorizo, paprika och rödlök. Blanda runt och tillaga i cirka 15 minuter till eller tills pytten fått en fin färg.
4. 
   Hetta upp olja i en stekpanna och stek äggen tills de blivit frasiga i kanterna. Salta och peppra. Servera pytten med stekt ägg och dijonkrämen.

Dijonkräm

1. 
   Blanda ihop crème fraiche, dijonsenap, honung, salt och peppar till krämen.