Chop Suey

Name: Chop Suey
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: Sammetsbehandling; 180 g högrev, i strimlor; 0,5 tsk bikarbonat; Sås; 1,5 msk soja (ljus); 1 msk majsstärkelse; 1 msk ostronsås; 1 msk risvin; 0,5 tsk sesamolja; vitpeppar; 1,8 dl vatten; Snabbstekning; 1,5 msk rapsolja; 2 klyftor vitlök, finhackade; 0,5 gul lök, skivad; 1 bok choy, strimlad på längden, stjälkar och blad separerade; 1 morot, finstrimlad; 50 g shiitakesvamp, skivad; 50 g böngroddar; ev paprika (gärna olika färger)

POPULÄRT

Chop Suey

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

17 ingredienser

1 h

"Chop Suey betyder ungefär ”blandade rester” på kantonesiska. Här kan du ösa på med de grönsaker du har i kylen." /Erik Videgård

Frågor om receptet?

Frågor om receptet?

Följ Erik på Instagram - där svarar Erik på alla frågor om sina recept!

Läs mer

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

Sammetsbehandling

180 g högrev, i strimlor
0,5 tsk bikarbonat

Sås

1,5 msk soja (ljus)
1 msk majsstärkelse
1 msk ostronsås
1 msk risvin
0,5 tsk sesamolja
vitpeppar
1,8 dl vatten

Snabbstekning

1,5 msk rapsolja
2 klyftor vitlök, finhackade
0,5 gul lök, skivad
1 bok choy, strimlad på längden, stjälkar och blad separerade
1 morot, finstrimlad
50 g shiitakesvamp, skivad
50 g böngroddar
ev paprika (gärna olika färger)

Gör så här

Sammetsbehandling

Massera in bikarbonat i köttet i en skål med hjälp av fingrarna.
Låt stå i maximalt 30 minuter.
Skölj sedan av köttet och torka det torrt.

Sås

Blanda soja och majsstärkelse.
Tillsätt resten av såsingredienserna och blanda.

Snabbstek

Hetta upp en wok med olja.
Fräs vitlök hastigt och tillsätt sedan löken och fräs i ytterligare 1 minut.
Lägg i köttet och fräs i ytterligare 1 minut.
Tillsätt bok choy-stjälkar, morot och svamp. Fräs i 1 minut.
Häll i bok choy-blad, böngroddar och såsen. Låt sjuda i 1-2 minuter tills såsen tjocknat.
Servera!