Chokladtårta med hemgjord vaniljglass
Foto: TV4
Chokladtårta med hemgjord vaniljglass
Av: Köket.se
13 ingredienser
Visst kan det vara roligt att bjuda på egen glass till chokladkakan! Vill du inte laga egen glass, gå direkt till punkt nr 2 i tillagningsanvisningen.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerVaniljglass:
- 4 äggulor
- 5 dl kaffegrädde
- 2 msk strösocker
- 0,5 vaniljstång
Chokladtårta:
- 200 g mörk blockchoklad
- 200 g smör
- 4 ägg
- 2 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Glasyr:
- 100 g mörk choklad
- 2 msk smör
- 1 kiwifrukt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Hemgjord glass: Vispa samman äggulor och socker till en porös smet. Klipp upp vaniljstången och koka upp grädden med vaniljstången. Skrapa ner kärnorna i såsen och rör ner den heta grädden över äggsmeten. Låt det hela sjuda till 60–70° under omrörning. Gör rosprovet, dvs doppa en sked i såsen. Ta upp den och blås på dess baksida. Om såsen “veckar sig” och bildar ett rosliknande mönster är den klar. Vispa massan kall och frys den i glassmaskin.
- Sätt ugnen på 225° och smörj en form med löstagbar botten. Smält blockchoklad och margarin i en kastrull över svag värme och vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl och bakpulver noga. Rör försiktigt ner den avsvalnade chokladsmeten i äggblandningen och vänd sedan ner mjölblandningen med varlig hand så att smeten blir slät.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Kakan ska inte stanna helt, den ska vara lite kladdig i mitten. Låt kakan stå kvar i formen tills den svalnat helt. Smält chokladen till glasyren, låt den svalna. Rör ner det rumsvarma smöret och bre glasyren över tårtan. Några skivor kiwifrukt är gott till.
