Chokladmuffins med cheesecaketopping
POPULÄRT
Foto: TV4
Chokladmuffins med cheesecaketopping
14 ingredienser
50 min
Baka fika med guldkant - saftiga chokladmuffins fyllds med dulce de leche och toppas med en vispad cheesecakekräm. Resultatet blir ljuvligt gott!
Se Fredrik Nylén laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerChokladmuffins
- 75 g smör
- 2,5 dl strösocker
- 1 ägg
- 2,5 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl kakao
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
Topping och fyllning
- 200 g färskost
- 1,5 dl vispgrädde
- 0,5 dl florsocker
- 0,5 dl kakao
- ca 0,5 burk dulce de leche (dulce de leche)
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret i en rymlig kastrull, dra av kastrullen från plattan.
- Vispa ner socker, ägg, kakao och mjölk.
- Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i kastrullen till en slät smet.
- Fyll muffinsformarna till 3/4 och baka mitt i ugnen 18-20 minuter Använd gärna en muffinsplåt.
- Känn med en sticka i mitten av muffinsen att den kommer ut ren.
- Ta ut muffinsen ur muffinsplåten direkt när de är bakade så att de inte efterbakas av värmen, då kan de bli torra. Muffinspapperet brukar inte vara så varmt så att man kan lyfta ur dem i det. Låt muffinsen svalna.
- Blanda färskost, vispgrädde, florsocker och kakao i en bunke. Vispa samman tills det är alldeles perfekt krämigt.
- Gröp ut lite ur muffinsens topp, fyll med karamelliserad mjölk (dulce de leche) och toppa med den vispade cheesecaken.
