Chokladmousse med svarta vinbär

Chokladmousse med svarta vinbär
Foto: Tv4
Kockarnas kamp 2017 Jonas Svensson
Kockarnas kamp 2017 Jonas Svensson

Chokladmousse med svarta vinbär

2

8 ingredienser

20 m

Har du inte testat att servera svarta vinbär och sesamgrädde till din chokladmousse är det dags nu. Detta receptet kommer snabbt bli en riktig favorit till både fikat och som dessert.

Ingredienser

portioner4

Chokladmousse

  • 5 dl grädde
  • 200 g choklad (56%)
  • 80 g äggula

Sesamgrädde

  • 1 dl vita sesamfrön, rostade
  • 2 dl grädde
  • 1 tsk strösocker

Servering

  • svarta vinbär
  • syltsocker

Gör så här

  1. Chokladmousse
    Vispa grädden lätt.
  2. Smält chokladen och blanda med äggulan.
  3. Vänd sedan i en fjärdedel av den vispade grädden i chokladen.
  4. När chokladen är jämt fördelad så vänd tillbaka chokladen i resten av grädden.
  5. Se till att chokladen blir utblandad, men rör inte för mycket då moussen blir tjock snabbt.
  6. Sesamgrädde
    Mixa eller mortla sesamfrö.
  7. Vispa grädden separat med socker och vänd sedan i sesamfröna.
  8. Servering
    Koka en sylt av svarta vinbär och syltsocker efter instruktioner på förpackningen.
  9. Servera chokladmoussen med sylten och sesamgrädden.