Chokladmousse med konjaksganache
Foto: Tv4
Chokladmousse med konjaksganache
10 ingredienser
40 m
Chokladmousse med konjaksganache och saltrostade macadamianötter bjuder på en härlig kombination av krämigt, krispigt, sött och salt. Perfekt att servera som dessert efter middagen!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerGanache
- 150 g mjölkchoklad, finhackad
- 1,25 dl grädde
- 1,5 msk honung
- 1 msk cognac
Chokladmousse
- 200 g mjölkchoklad, finhackad
- 3 dl grädde
Saltrostade macadamianötter
- 75 g macadamianötter, delade
- 1 tsk äggvita
- 1 tsk rapsolja
- 2 krm salt
Gör så här
Ganache
- Hacka chokladen, koka upp grädde och honung, häll över chokladhacket.
- Vispa slätt och tillsätt konjak. Fördela ganachen i fyra glas/skålar och ställ kallt minst en timme.
Chokladmousse
- Hacka chokladen. Koka upp grädde och häll över chokladhacket. Ställ kallt.
- När chokladmoussen är riktigt kall vispas den luftig med elvisp. Fördela sedan i glasen över ganachen (spritsa gärna).
Saltrostade macadamianötter
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda nötter med äggvita, rapsolja och salt. Rosta i ugnen cirka 5 minuter, rör om under tiden. Låt svalna.
