Chokladmousse med hallonssås
Foto: Tv4
Chokladmousse med hallonssås
9 ingredienser
45 m + tid i kyl
Chokladmousse med hallonssås är alltid en uppskattad dessert.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerChokladmousse
- 3 ägg
- 250 g choklad
- 1 msk mjölk
- 0,5 dl strösocker
- 0,75 dl crème fraîche
- 4 Marabou Noblesse
Hallonsås
- 300 g frysta hallon
- 0,5 dl strösocker
Servering
- 2 dl färska hallon
Gör så här
Chokladmousse
- Separera äggen.
- Smält choklad i vattenbad och tillsätt mjölken samt hälften av strösockret. Ta av från värmen.
- Vispa vitorna till ett hårt skum tillsammans med resterande strösocker.
- Vispa ner äggulorna ett i taget och vänd sedan ner crème fraichen. Vänd ner den vispade äggvitan.
- Häll upp hälften av moussen i fyra serveringsskålar, lägg sedan på en noblesse och häll över resten av moussen. Låt det stå kallt i 2-3 timmar.
Hallonsås
- Lägg de frysta hallonen i en kastrull och tillsätt sockret. Koka samman och låt stå och sjuda ca 5 minuter, sila sedan av.
Servering
- Häll hallonsåsen på moussen och garnera med färska hallon, eller annan frukt.
